Показать сообщение отдельно
  #1  
Старый 23.04.2015, 14:38
irina29kkz irina29kkz вне форума
Новичок
 
Регистрация: 23.04.2015
Сообщений: 11
По умолчанию школьники исследовали традиционные блюда подольской семьи

22 апреля на Винницкой областной станции юннатов прошел областной конкурс поисково-исследовательских работ «Традиционные национальные блюда подольской семьи». В нем 24 района представлял один участник, (независимо от возраста), который был знатоком народного творчества, быта, обычаев и традиций.
Они питают украинство! приготовление водки в домашних условиях
Мероприятие открыла заслуженный работник образования Украины, директор областной станции юннатов Ольга Драгомирецкая. Она поблагодарили участников конкурса за шикарные экспозиции и за то, что они питают украинство в свой душе: носят вышиванки, исследуют местные традиции, обычаи, кухню и тому подобное.
На выставке-презентации были представлены образцы традиционных национальных блюд, фотоотчеты и рецепты приготовления блюд. После ее просмотра жюри переходило к оценке тематических научно-исследовательских работ школьников.
- На всеукраинском уровне такой конкурс проводится один раз в пять лет, а мы проводим его ежегодно. Ведь желающих принять участие в нем всегда много, - отметила координатор конкурса, заместитель директора Винницкой областной станции юннатов Светлана Павлюк.
Казацкое питания
10-классница с. Дзыговка (Ямпольский район) Кристина Васютинская охотно занимается поисковой работой.
- Я по крупицам собираю прошлое, прародительское. На этот конкурс представила особые караваи, которые пекут только в нашем селе. В частности, этим занимается коровайниця Ольга Рябоконь. Многие люди сегодня интересовались нашей необычной кашей - это трении фасоли, которые подают на Святой вечер. Также представляю традиционные украинские блюда - пампушки, деруны и т.д., - говорит Кристина Васютинская.
Одним из самых молодых участников конкурса был 11-летний Андрей Ивасик с Гниване (Тывровский район). Он занимается в школе казацкого закалки имени Данила Нечая и интересуется всем, что касается украинской культуры и традиций. Парень вместе со старшими товарищами собрал информацию о традиционном и праздничное казацкое питания. И некоторые из этих блюд подготовил для выставки.
- Вообще казаки ели то, что могли убить или поймать. Среди традиционных блюд - кулеш (по особым казацкими рецептами), очень вкусный борщ, пшеничная казацкая каша, - напоминает Андрей Ивасик.
Еврейская маца и молдавская брынза
9-классник Назар Олейник с Томашполя прихватил с собой не только украинские блюда, но и блюда других народов, проживавших и проживающих в настоящее время в его местности: евреев, поляков, молдаван и русских-старообрядцев
- Например, в русских-старообрядцев кухня была достаточно простой: щи, супы, каши, Наш городок традиционно было еврейским, поэтому сейчас я привез мацу, которая готовится исключительно из воды и простого теста, - рассказывает Назар Олейник.
9-классница Антонина Ярема из с. Серебрия (Могилев-Подольский район) подготовила Пасхальная корзина для освящения, вареники и необычную брынзу. Все делают ее из овечьего молока, а это было из коровьего. По словам юной исследовательницы, получается ничуть не хуже.
- Наша Подольская кухня сочетает в себе много других кухонь. В первую очередь это еврейская и молдавский. Мы живем у границы с Молдовой, и в нашем селе живет немало молдаван. Поэтому неудивительно, что в Серебрии прекрасно готовят традиционные блюда этой соседней страны - в частности, мамалыгу и брынзу. Например, брынза, как фирменное блюдо, присутствует и в меню всех наших ресторанов и кафе, и в арсенале каждой хозяйки Серебрии, - подчеркивает Антонина Ярема.
Ответить с цитированием